Prof. Dr. Hasan Erdem wurde 1976 in Hatay geboren. Sein Medizinstudium begann er 1996 an der Medizinischen Fakultät der Universität Istanbul Cerrahpaşa. Nach seinem Abschluss im Jahr 2002 absolvierte er seine Facharztausbildung in der Klinik für Allgemeinchirurgie am Bezmialem Vakıf Gureba Bildungs- und Forschungskrankenhaus in Istanbul und wurde 2008 Facharzt für Allgemeinchirurgie.

Von 2009 bis 2011 leistete Dr. Hasan Erdem seinen Pflichtdienst am Staatlichen Krankenhaus Elbistan ab, wonach er im selben Jahr als Oberassistent in der Allgemeinchirurgie am Adana Numune Bildungs- und Forschungskrankenhaus zu arbeiten begann. Dort spezialisierte er sich auf fortgeschrittene Laparoskopie und Robotische Chirurgie und war bis 2016 tätig.

Im Jahr 2016 verließ er seine Position im öffentlichen Sektor und gründete seine Privatklinik, die Istanbul Fettleibigkeit Klinik, in Istanbul, die sich auf Verfahren zur Adipositas- und Stoffwechselchirurgie spezialisiert hat. Im Jahr 2018 erhielt er den Titel Associate Professor und 2024 den Titel Professor.